吃腻水煮蛋？尝试电锅溏心蛋

对有在健身的人而言，运动后进食是很重要的关键。因此，为抓紧第一时间补充营养，meal prep（备餐）就变得非常重要！

其中，餐点内容永远不会缺席水煮蛋。软嫩的蛋白、多汁的蛋黄，水煮蛋总是扮演着补充营养的好伙伴。

然而，一样的烹饪手法、相同的食材，使用久了肯定也会生腻，水煮蛋吃久当然也有可能会感到厌烦。

所以为提升水煮蛋的口味，不让水煮蛋死板板的，日式溏心蛋的食谱就出现啰！

／食材／

serving：7颗

／作法／

外锅水量：50ml

1.电锅内放入蛋，按下开关（注1）

2.电锅跳起马上将蛋取出泡入冰水并进行剥壳

3.剥好的蛋泡入卤汁冰入冷藏至少3小时即完成（注2）

注1. 按下开关后，若10分钟到了还未跳起还是可以把蛋取出（10分钟的蛋黄为稍微会流出的熟度）

注2. 越新鲜的蛋在水煮过后蛋壳会越难剥下，建议泡在水里剥会比较容易些。

卤汁除了卤蛋，还可以卤很多其他食材：鸡腿、牛腱、豆皮、杏鲍菇等，可以说是一锅卤汁多种用处。

建议蛋选品质比较好的，一来蛋黄才会漂亮，二来蛋的味道才会香。